韓国高興産 柚子茶 6瓶
メーカーが求める柚子(香り高く、傷が少なく、美味しい柚子)を育てている農家と契約を結び、その農家の柚子のみを使っています。契約栽培に使う肥料や栽培方法など、細かく指導を行なっており、契約農家以外から仕入れた柚子は、地元韓国などで流通されています。
メーカーおすすめはお湯割りで、柚子茶:お湯=3:7程度にしていただくと、柚子の風味を存分に楽しめます。
お湯で割るのはもちろん、何にでも合わせやすく、冷たいもので割ってもサッと溶けるため、サイダー割りや焼酎割りなども人気。
冷凍原料などは使わず、旬の美味しさを味わえます(熟成の際に冷凍保存しているので、商品として1度も冷凍していないわけではありません)。
皮に含まれる柚子の美味しさを存分に味わっていただけます。柚子本来の風味や味を活かすため、ハチミツは使用せず砂糖に漬けています。ベタつかず、さらりとした形状。
韓国有数の柚子茶メーカーが、特許製法で風味豊かに仕上げた“柚子茶”のご紹介です。
全体の約半分、48%に柚子を使用(皮と果肉38%、果汁10%)し、柚子の香り立つ風味を存分に楽しめます。
酸味、甘み、ほろ苦い柚子の香りがクセになる味わいです。香料、着色料、保存料は不使用です。
お湯を注ぐとふわっと柚子の爽やかな香りが立ちのぼり、ほっと一息つきたい時にもぴったり。高興郡は、郡の木(シンボルツリー)を柚子の木に選ぶほど柚子の生産が盛んな地域。
ハチミツ不使用、さっぱりした柚子の風味がお楽しみいただける。
砂糖と攪拌させた後じっくりと熟成させているので、皮の比率が多いながらも苦すぎない仕上がり。
粒が大きく、皮が厚い良質な柚子を選んでいるので、柚子茶にした際に、香りや鮮やかな色合いなどの風味が活かされています。
2010年5月にはモンドセレクション金賞を受賞。
柚子の産地として有名な韓国の中でも、柚子の生産が盛んな優良産地といわれている高興郡の生柚子を使用。
本品は柚子の旬である、11~12月に採れたものを使用。
コメント 0